🥘🍤CULINÁRIA LITORÂNEA DO BRASIL: MOQUECA🍤🦐

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Culinária é cultura.

E VAMOS DE MOQUECA DE CAMARÃO ROSA(Penaeus brasiliensis)? AGORA NO ALMOÇO?

ARMOÇU HOIS, AQUI NO RANCHINHO CAIÇARA...

Moqueca de camarão, a moda capixaba.

REUNIÃO MENSAL DE SETEMBRO:MOQUECA, DANÇA DO ARARA E ESTUDO DE NAUFRÁGIOS

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REUNIÃO  ORDINÁRIA  MENSAL DO IPHAR

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Arrelá , que a alauza fora grande no baile com nossa oficina adaptada da dança  Arara!!!

A Presidência  agradece a cada um , na sua potencialidade e dedicação, o sucesso da Reunião, pela presença.

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Tivemos andamentos e decisões  importantes, Estudos profundos sobre naufrágios  e sobre a  ciranda da Ilha Grande, com projetos a serem implantados lá. Felicidades!

 🚗Agradecimento especial ao amigo do IPHAR e esposo da Angélica, que foi fundamental na logística. 

🍤E a Maria Célia  pelo delicioso pirão caiçara,  xerelete ensopado e o risoto de camarão !!

Também  tivemos a Solenidade da investidura dos trajes oficiais do Membro Efetivo Marciel Reis. Bem vindo amigo!

🏆🏅Um abraço  nesta heróica equipe: Marciel, Alex, Angélica, Maria do Carmo (Carmem), Agnes, Valnei e Maria Célia. Parabéns a cada um!

TRILHA À CAIÇARA EM PARATY

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TRILHA DA VILA ORATÓRIO ATÉ PRAIA DE PONTA NEGRA, PARATY.
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3/2/18
Trilhas citadas até por aventureiros como Hans Staden no século XVI...este que esteve entre tabas Tupinambás ou Guayanases...
O patrimônio ancestral de um povo, não são apenas as técnicas de pesca, danças, culinária local e única ou os modos de falar...o ambiente, a paisagem natural com o humano ali inserido em quase harmonia também são uma herança.

Ponte de cabo de aço sobre Galheta

Nossos companheiros de trilha

moqueca

"portal dos sacis"

Trilha fácil, por ser aberta e sem vegetação porém densa e cansativa pelos aclives e declives.
É nível médio, com trilha muito boa e manejada da Vila Oratório até a Praia do Sono...inclusive com infraestrutura feita tanto. por moradores quanto por guardas-parque.
Belezas e atrativos incontáveis...
Pegamos no início uma chuvinha
..mas os sons e odores da floresta são mágicos.Formações naturais...
 Há alguns atoleiros...e várias pedras.
 Depois da Praia do Sono...
Subimos um morro bem íngreme. Extenuante.
Depois chegamos a belíssima Praia de Antigos e Antiguinhos...inclusive lá há inscrições jesuítas nas pedras...daí o nome.
Na Praia da Galheta tem uma pinguela ao estilo Indiana Jones...
Na Ponta Negra...que ainda conserva hábitos comunitários caiçaras e estilo de vida tradicional...há uma beleza cênica rica.
E voltamos de barco...

O próprio termo "comunidade", usado genericamente e de forma errada para as favelas, dentro de um bommocismo mediático,  é aplicável aos vilarejos caiçaras dessa região da Área de Proteção Ambiental do Cairuçu de forma perfeita: sentimentos de pertença, rateio entre os prestadores, de contingentes de turistas aos diversos serviços, tentativa de não lançamento de esgoto e lixo nos espelhos d'agua, mantença de costumes e construções tradicionais perceptíveis.
É o caso de forma mais explicitada na Ponta Negra, Paraty.

IPHAR:REUNIÃO ORDINÁRIA DE JANEIRO...MOMENTO DE ESTUDO E ALEGRIA INICIANDO O ANO

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 REUNIÃO ORDINÁRIA  MENSAL DO IPHAR

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-MOMBAÇA 

Encontro de amor e conhecimento.

 Reunião  de 4 h...de Estudo e Organização!

Mas teve praia também!

E até  relax com pesca...

Confraternização  de início  de ano...

🏡Grato ao Gil, caiçara  legítimo...

Por abrir sua casa...

Grato a todos que levaram sua presença. 

Faço  esses pratos  com maior carinho...

Hoje foi moqueca mista de cavala, mexilhão, lula e camarão  à  bahiana, só  de camarão  à  capixaba , pirão  e até  risoto de camarão!

Espero que tenha estado gostoso...

Grato Raquel e Eduardo, pelo presente: caneca do IPHAR.

🌸Grato meus fiéis Diretores de Departamento:Elisabeth, Alex, Maria e Agnes, pela ajuda!

👏

Bem vindos Liliane, Ana, Maciel e Paulo!

2018-ANO DO ENRAIZAMENTO!

PORQUE AMAMOS NOSSA HERANÇA CULTURAL!

PASSEIO E TRILHA NA ILHA DA GIPÓIA, ANGRA DOS REIS-RJ: PINTURA E ARTE NATURAL EM TAMANHO SUPERDIMENSIONADO!

PASSEIO E TRILHA

 

Fomos fazer um passeio no último dia 27/02/2017 na linda Ilha da Gipóia.

É lugar cheio de causos e lendas e tem seu nome provavelmente da corruptela de "jibóia", pois os indígenas Tamoios assim a denominavam devido ao formato tortuoso de suas pequenas enseadas.

Dentista?Nome midiático sem nexo com a cultura caiçara

 

Terra caiçara de grandes nomes nacionais e internacionais, como o saudoso Luís Rosa, de família antiga e que tem um restaurante e o Boni, ex-Diretor da Globo TV,  que tem casa lá há décadas.

 

Pegamos um taxiboat na Praia Grande, no continente e atravessamos com uns 15min. de translado, aportando na Praia das Flechas, já na Gipóia.
 

Já fomos almoçar direto no restaurante Antônio e Maria, no canto da praia com deque sobre o mar....de onde você vê a fauna e flora locais nas pedras marinhas: siris, baiacus, peixes-espada, algas, atobás, etc. Isso coma brisa suave do mar .
 



Deliciosa moqueca mista
na panela Înî
 (ou panela de barro em língua Macuxi).
 

O cardápio que escolhemos foi moqueca de cavala com camarão e leite de coco. Uma "Diliça".

 

Depois de descansar, fomos a praia ao lado e ficamos por um tempo; praticamente privé, pois estávamos somente nós.
 

Praia de Jurubaíba.

Depois decidimos ir á Praia de Jurubaíba ("do dentista"), mas tome cuidado: não há placas de orientação.

Flora de cacto. Típica.

 

A Praia da Juraba tem águas azul claro e é deliciosa com temperatura morna...de lá se caminha pela orla, em trilhas fáceis e sombreadas e subindo por uma rua de pedras, se atravessa um morro e chega a badalada Praia de Jurubaíba...em meio a helicônias, bromélias, cogumelos e pássaros e répteis...

Praia da Juraba e arredores, tem pequenas praias.

Em Jurubaíba ficamos pouco pois a quantidade de lanchas e iates( mesmo numa praia praticamente selvagem, com apenas uma casa ao fundo, na lateral) estava com sons altos e lixo na areia, de deseducados e gente que trás seu inferno para o paraíso.
 

Camarão rosa pescado localmente
e o lendário peixe cavala
(está até na Lenda de Nossa Sra. da Imaculada Conceição, de Angra).
https://www.youtube.com/watch?v=kmibuR922hY 
ou
http://www.angraonline.com/cidade/lendas/padroeira.htm

Agnes e D.Célia em Jurubaíba.
 

Enfim, uma maravilha de passeio, brincar com Agnes de bola, bater papo com D.Célia...e vislumbrar um território bucólico ao sabor das ondas e de uma culinária local.
Uma verdadeira pintura enorme á mão livre , divina,  a céu aberto!